Okee, er stroomt dus water door de waterpijp. Dat is goed. Check nu ook of de radiator tot de nok is gevuld met water, dus tank eraf en dop op radiator losdraaien (niet direct na het rijden, want heet!!!) en check ook of het expansievaatje is gevuld tussen min en max. Als beide goed zijn, dan vermoed ik dat de 7V regulator of de temperatuursensor kapot is. Voor wat betreft de 7V-regulator zul je moeten gaan meten met een multimeter. Lees daarom het verhaal van HansV even door, misschien kun je er iets mee.
De temperatuursensor gaat bijna nooit kapot, dus mijn verwachting is dat het de 7V-regulator is.
En dan het ploffen. Dat staat hier helemaal los van, denk ik. Dat zijn vieze carbs of aanzuiging valse lucht zoals gezegd.